IT資訊有效管理，酷彩掌握前臺(tái)銷售及庫存資訊

文：鐘國倫

香港商酷彩

發(fā)布時(shí)間： 2018-08-30 02:27:00

鍋具中的LV品牌，法廚LC鍋

　　LE CREUSET為法國鍋具知名品牌，主要銷售商品為鑄鐵琺瑯鍋具、造型瓷器烤盅、耐熱矽膠配件。

　　以橙紅火焰作為商標(biāo)，擁有近九十年歷史的LE CREUSET，產(chǎn)品在全球五十多個(gè)國家銷售。這個(gè)傳奇性的廚具製造家於1925年法國北部Fresnoy le Grand鑄造廠生產(chǎn)了第一個(gè)琺瑯鑄鐵鍋，後來即以此地作為基地，繼續(xù)生產(chǎn)其馳名於世的鑄鐵廚具。成立以來，LE CREUSET在不斷推出新產(chǎn)品和採納不同的新科技之餘，仍繼續(xù)保留採用傳統(tǒng)的工藝技術(shù)來鑄造廚具，每件都是獨(dú)一無二的經(jīng)典之作；秉承傳統(tǒng)也是LE CREUSET在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面的特點(diǎn)。經(jīng)典的French Oval是LE CREUSET首批推出的產(chǎn)品之一，豔麗懷舊的品牌顏色保留至今，一直都是最受歡迎的產(chǎn)品。?
更多訊息請(qǐng)見：http://lecreusettaiwan.blogspot.tw/

導(dǎo)入緣由：掌握有效的前臺(tái)銷售及庫存資訊

　　香港商酷彩法廚，以下簡稱酷彩，於各大百貨公司皆設(shè)有櫃點(diǎn)，在導(dǎo)入Cosmos ERP及POS系統(tǒng)前，各百貨專櫃據(jù)點(diǎn)每日銷售業(yè)績及庫存狀況的回報(bào)，主要是透過百貨專櫃銷售服務(wù)人員，每日填寫銷售資料、預(yù)購資料、補(bǔ)貨資料與待配送的商品資料回傳至總公司，而總公司人員再依百貨專櫃回來的資料，於EXCEL檔上進(jìn)行統(tǒng)計(jì)各庫狀況，讓各百貨專櫃的庫存數(shù)量正確，後續(xù)再視櫃點(diǎn)的銷售狀況與提出的補(bǔ)貨資料，進(jìn)行物流配送補(bǔ)貨。因此，酷彩總公司在掌握百貨櫃點(diǎn)之銷售及庫存資訊的狀況有相當(dāng)大的困擾。

導(dǎo)入動(dòng)機(jī)：降低資訊錯(cuò)誤的投資成本

　　未導(dǎo)入系統(tǒng)時(shí)，酷彩總公司與櫃點(diǎn)溝通皆通過電話及傳真資料。資訊往反的過程皆未能有效的控管，因此，酷彩面臨最大的問題為：

1.銷售資訊回傳之正確性

部份百貨專櫃可能會(huì)有銷售系統(tǒng)，但這些銷售系統(tǒng)為百貨公司所提供，因此這些銷售資料無法回傳至總公司。除此之外，大部份百貨專櫃並沒有使用銷售系統(tǒng)，需由櫃位人員每日回傳總公司手稿之銷售資料。然而，設(shè)櫃於百貨公司都會(huì)面臨每個(gè)月與百貨公司計(jì)算抽成問題，因此手稿之銷售資訊若不正確的話，與面貨公司對(duì)帳就會(huì)出現(xiàn)問題。

2.庫存狀況無法準(zhǔn)確控管

對(duì)於櫃點(diǎn)補(bǔ)貨流程之『補(bǔ)貨申請(qǐng)量』，僅憑櫃點(diǎn)人員過去歷史銷貨的經(jīng)驗(yàn)填寫補(bǔ)貨量，常有人為的預(yù)估錯(cuò)誤，產(chǎn)生如庫存屯積太多或太少的狀況，庫存叫太多則擺放不下，太少有可能會(huì)造成公司的損失。

3.會(huì)員管理

會(huì)員管理亦是酷彩痛處之一，沒有電腦系統(tǒng)參考資料，所以『會(huì)員消費(fèi)歷程』也僅憑櫃點(diǎn)人員以報(bào)表記錄，再每日回傳總公司進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，但是當(dāng)消費(fèi)者想查詢消費(fèi)記錄時(shí)，就沒辦法立即的告知客人。也因?yàn)檫@個(gè)樣子，酷彩的會(huì)員管理並不是很落實(shí)。

4.促銷活動(dòng)設(shè)立

如同先前所述，總公司與櫃位的互動(dòng)皆透過電話與傳真，因此任何新設(shè)立的促銷方案都必需透過電話與傳真，是否有落實(shí)或者是櫃位服務(wù)人員是否清楚新設(shè)立之促銷方案都必需一再的確認(rèn)。除此之外，當(dāng)百貨公司週年慶開跑時(shí)，各櫃點(diǎn)的促銷方案皆不盡相同，在這個(gè)過程當(dāng)中，總公司在管制這些促銷活動(dòng)就顯得有些手忙腳亂了。

導(dǎo)入過程與成效：提供即時(shí)、正確、及一致性的資料

　　於初訪時(shí)，酷彩臺(tái)灣區(qū)管理部游經(jīng)理表示，櫃點(diǎn)人員教育知識(shí)程度較低，於新系統(tǒng)的學(xué)習(xí)上需要付出較多的心力，因此，在導(dǎo)入的過程，就需要確認(rèn)再確認(rèn)櫃點(diǎn)人員是否完完全全的瞭解我們講述的內(nèi)容。例如，有一櫃位小姐跟我說客人要買三個(gè)品項(xiàng)，我就POS機(jī)上刷三個(gè)品項(xiàng)，刷完之後他跟我說不是，客人要買同品項(xiàng)三個(gè)該如何操作，倘若沒有確認(rèn)及實(shí)際操作給櫃點(diǎn)人員看的話，就會(huì)出現(xiàn)溝通上的誤會(huì)。

下列為輔導(dǎo)過程的簡述：

　　在酷彩總公司的全力支持下，各櫃點(diǎn)人員盡心盡力的學(xué)習(xí)與操作系統(tǒng)，因此，前臺(tái)輔導(dǎo)及上機(jī)模擬只進(jìn)行一次就順利上線，這全都?xì)w功於酷彩全體員工上上下下的努力，以致於上線的過程相當(dāng)?shù)捻樌?。記得在上線的那一天，系統(tǒng)出現(xiàn)了一些問題，總公司幾位人員及鼎新團(tuán)隊(duì)全力遊走各門市，協(xié)助將程式修正，並告知門市人員未來系統(tǒng)發(fā)生狀況因應(yīng)步驟，幾位門市人員也相當(dāng)配合，一下子就將步驟學(xué)起來，至今為止門市未再反應(yīng)任何問題。

以下為酷彩法廚的導(dǎo)入成效：

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期許展望

　　「香港商酷彩法廚」於各大百貨公司有其相當(dāng)?shù)闹?，也因如此，?a href="http://xxxxp.cn/softwareDetail_P201211129553.html" target="_parent">Cosmos系統(tǒng)POS總部模組之專櫃總部與目前現(xiàn)行百貨公司抽成做法有些差距，因此管理部游經(jīng)理特別表示希望鼎新未來能針對(duì)這個(gè)功能多加強(qiáng)，以因應(yīng)現(xiàn)實(shí)市場上的做法，方能產(chǎn)出更多的效益。

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