鼎捷X菲爾雪強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合!鼎捷烘焙智能工廠應(yīng)用重磅發(fā)布

作者：鼎捷數(shù)智 | 發(fā)布時(shí)間：2023-09-11 14:25:10

鼎捷 烘焙 智能工廠

“作為工廠智能制造必經(jīng)階段，數(shù)字化任重道遠(yuǎn)。我們的中國(guó)速度致使烘焙制造業(yè)半自動(dòng)化、自動(dòng)化、數(shù)字化、智能物聯(lián)網(wǎng)化，四化并駕齊驅(qū)?！币陨蟽?nèi)容出自全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)梁偉副秘書長(zhǎng)9月8日在鼎捷數(shù)智上海總部所做的關(guān)于中國(guó)烘焙行業(yè)智能制造發(fā)展的思考分享。

不止協(xié)會(huì)代表，9月8日烘焙企業(yè)、烘焙上下游企業(yè)、行業(yè)媒體等通過線上線下不同的形式匯聚一堂，共同見證鼎捷烘焙智能工廠應(yīng)用發(fā)布暨鼎捷X菲爾雪戰(zhàn)略合作發(fā)布，共探烘焙工廠數(shù)智新未來(lái)。

作為40余年專注服務(wù)于產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的專業(yè)廠商，鼎捷數(shù)智始終堅(jiān)持深耕與創(chuàng)新，緊趨時(shí)代變革脈動(dòng)，在烘焙工廠未來(lái)的運(yùn)行與轉(zhuǎn)型升級(jí)上，通過數(shù)智驅(qū)動(dòng)點(diǎn)燃一路光明，讓中國(guó)烘焙行業(yè)的智能工廠之路更趨寬闊平坦。

正如鼎捷數(shù)智劉波營(yíng)運(yùn)長(zhǎng)致辭時(shí)所說的，“數(shù)據(jù)未來(lái)可能融入我們的DNA。作為新的生產(chǎn)要素，如何以數(shù)智驅(qū)動(dòng)敏捷決策、智能運(yùn)作，邁入數(shù)實(shí)融合的新發(fā)展階段，是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵目標(biāo)。”

▲左一：菲爾雪王藝穎總經(jīng)理? 左二：烘焙公會(huì)梁偉副秘書長(zhǎng) 左三：鼎捷流通祝桂總經(jīng)理? 左四：鼎捷流通蔣威產(chǎn)品總監(jiān)? ??

數(shù)智聚能，共建企業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力

鼎捷數(shù)智流通零售事業(yè)部祝桂總經(jīng)理表示，企業(yè)數(shù)智化發(fā)展需要思維的根本轉(zhuǎn)變，數(shù)智系統(tǒng)和實(shí)體企業(yè)的關(guān)系，從過去的“支持”到“驅(qū)動(dòng)—回應(yīng)”的轉(zhuǎn)變?；谥R(shí)封裝的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，也就是數(shù)智驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字世界的化繁為簡(jiǎn)，并以任務(wù)領(lǐng)航的模式，驅(qū)動(dòng)物理世界，讓物理世界能以簡(jiǎn)馭繁地回應(yīng)數(shù)字世界，從而顛覆式地定義數(shù)智驅(qū)動(dòng)型企業(yè)的新運(yùn)行方式。

▲鼎捷數(shù)智流通零售事業(yè)部總經(jīng)理??祝桂?

數(shù)據(jù)作為新引擎將釋放無(wú)限動(dòng)能，突破種種限制，讓企業(yè)“五力”值暴增。加入數(shù)字員工形成的新勞動(dòng)力，將解放當(dāng)前大量簡(jiǎn)單、重復(fù)勞動(dòng)的人力，幫助企業(yè)突破時(shí)間和空間限制。知識(shí)封裝與智能學(xué)習(xí)下催生的新學(xué)習(xí)力，將幫助員工突破單一能力限制。人機(jī)相互協(xié)同產(chǎn)生的新生產(chǎn)力，將突破速度和資源限制。加上基于數(shù)據(jù)洞察所蘊(yùn)藏的新創(chuàng)造力和根據(jù)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)變化靈活應(yīng)變的新敏捷力，新五力匯聚下的企業(yè)生產(chǎn)可以實(shí)現(xiàn)隨需而制，滿足客戶的個(gè)性化需求；物流供應(yīng)實(shí)現(xiàn)隨需而至，產(chǎn)品可以高效精準(zhǔn)送達(dá)；營(yíng)銷方案實(shí)現(xiàn)隨需而智，靈動(dòng)創(chuàng)新引領(lǐng)消費(fèi)潮流；企業(yè)管理實(shí)現(xiàn)隨需而治，數(shù)智驅(qū)動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量運(yùn)行。

數(shù)智釋能，向烘焙工廠要利潤(rùn)

圍繞“人、機(jī)、料、法、環(huán)”，鼎捷數(shù)智流通零售事業(yè)部蔣威產(chǎn)品總監(jiān)以合理用工、設(shè)備管控、合理用料、操作規(guī)范、環(huán)境管控出發(fā)詳解了如何向工廠要利潤(rùn)。改變烘焙企業(yè)目前普遍存在的過程管理缺失、成本核算粗糙、智能化程度低的現(xiàn)狀，鼎捷通過烘焙智能工廠，釋放企業(yè)新生產(chǎn)力。工廠用工難也將在新勞動(dòng)力、新學(xué)習(xí)力的加持下得以解決，相信通過數(shù)智驅(qū)動(dòng)，新創(chuàng)造力、新敏捷力亦會(huì)不斷激發(fā)。

本次活動(dòng)正式發(fā)布的鼎捷烘焙智能工廠應(yīng)用，主要包含智能車間、智能倉(cāng)儲(chǔ)兩部分，具有完整的過程管控、自動(dòng)的流程驅(qū)動(dòng)、便捷的數(shù)據(jù)收集、及時(shí)的監(jiān)控預(yù)警、全程的規(guī)范指導(dǎo)五大亮點(diǎn)。

蔣威總監(jiān)還透露，鼎捷以可統(tǒng)計(jì)、可分析、可提升為目標(biāo)，圍繞數(shù)智化演進(jìn)，持續(xù)精進(jìn)、創(chuàng)新，通過深度供應(yīng)鏈協(xié)同、精益生產(chǎn)管控、高效倉(cāng)儲(chǔ)配送、高效結(jié)算應(yīng)用讓烘焙企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力羽翼漸豐。

數(shù)智賦能 贏在未來(lái)

作為鼎捷流通多年的合作伙伴，通過系統(tǒng)應(yīng)用，菲爾雪實(shí)現(xiàn)了多公司架構(gòu)管控、前后端一體化、業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)一體化，并提升了消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。

2020年，菲爾雪包裝類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化數(shù)據(jù)采集和追溯。為進(jìn)一步保證食品安全，確保每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全可靠，即將上線的烘焙智能工廠將對(duì)生產(chǎn)過程全面閉環(huán)追溯，精確到缸次、生產(chǎn)批次。不只如此，王藝穎總經(jīng)理表示，通過與鼎捷協(xié)作，智能工廠應(yīng)用將強(qiáng)化、精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，未來(lái)烘焙工廠的生產(chǎn)效率將更高，能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)需求。生產(chǎn)過程將更加透明化，生產(chǎn)數(shù)據(jù)得到更好的記錄和管理。制造成本亦將不斷降低的同時(shí)，產(chǎn)品品質(zhì)會(huì)不斷提高。

▲鼎捷數(shù)智與菲爾雪食品簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議

本場(chǎng)活動(dòng)的另一個(gè)燃爆環(huán)節(jié)便是贛州市倞華菲爾雪食品有限公司王藝穎總經(jīng)理與鼎捷數(shù)智流通零售事業(yè)部祝桂總經(jīng)理代表各自公司簽訂了烘焙智能工廠戰(zhàn)略合作協(xié)議。作為江西省烘焙連鎖頭部品牌，門店數(shù)近120家的菲爾雪是一家集烘焙連鎖、現(xiàn)代化旅游觀光中央工廠為一體的烘焙企業(yè)。極具地方特色的100%贛南臍橙特制產(chǎn)品伴手禮，讓菲爾雪走出贛南，全國(guó)知名。菲爾雪與鼎捷流通有著多年的合作關(guān)系，通過系統(tǒng)應(yīng)用，菲爾雪實(shí)現(xiàn)了多公司架構(gòu)管控、前后端一體化、業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)一體化，并提升了消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。

2020年，菲爾雪包裝類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化數(shù)據(jù)采集和追溯。為進(jìn)一步保證食品安全，確保每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全可靠，即將上線的烘焙智能工廠將對(duì)生產(chǎn)過程全面閉環(huán)追溯，精確到缸次、生產(chǎn)批次。不只如此，王藝穎總經(jīng)理表示，通過與鼎捷協(xié)作，智能工廠應(yīng)用將強(qiáng)化精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，未來(lái)烘焙工廠的生產(chǎn)效率將更高，能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)需求。生產(chǎn)過程將更加透明化，生產(chǎn)數(shù)據(jù)得到更好的記錄和管理。制造成本亦將不斷降低的同時(shí)，產(chǎn)品品質(zhì)會(huì)不斷提高。

▲菲爾雪總經(jīng)理 王藝穎

以數(shù)據(jù)為新引擎，釋放“新五力”，燃爆烘焙工廠新未來(lái)。未來(lái)鼎捷流通將繼續(xù)攜手菲爾雪樹標(biāo)桿，為中國(guó)烘焙行業(yè)走向智能工廠的康莊大道不懈奮斗。

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