赴一場餐飲江湖集會,打造「鮮、準、價、效」全渠道供應(yīng)鏈！

作者：鼎捷數(shù)智 | 發(fā)布時間：2019-09-05 14:46:32

新零售 品牌營銷

面對持續(xù)擴大的餐飲市場和急速變化的消費升級，快速擴張門店的同時，如何打造【鮮、準、價、效】的全渠道供應(yīng)鏈？8月16日，由鼎捷數(shù)智主辦的“打造餐飲業(yè)全渠道供應(yīng)鏈”主題活動于深圳成功舉行，特別邀請到多位餐飲行業(yè)專家，同臺分享，共同探討！

大咖云集，共話新餐飲時代

鼎捷數(shù)智流通事業(yè)部副總經(jīng)理金毅為此次活動做開場致辭，對各位企業(yè)家代表們的到來表示了熱烈的歡迎。

因應(yīng)餐飲行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇，鼎捷提出“全面增效，打造鮮，準，價，效的全渠道供應(yīng)鏈”，從物流，倉儲，采購等多方面助力餐飲企業(yè)降本提效，以實現(xiàn)標準化、簡單化，來滿足營運上的快速擴張。

▲鼎捷數(shù)智流通事業(yè)部副總經(jīng)理 金毅

干貨滿滿 把握商業(yè)模式新機遇

2018年餐飲市場從3.96萬億上漲到4.27萬億，增長率為8%，而餐飲連鎖門店增長率達到23%，但是餐飲從業(yè)者卻越發(fā)的感覺到門店開得多與賺得多中間并不能畫上等號。

你摸得“準”未來餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式嗎？

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長程鋼從廣東餐飲市場出發(fā)看整個行業(yè)大趨勢，并提出對應(yīng)解決方案，他還倡議餐飲企業(yè)要提升企業(yè)文化與自信，提升中國餐飲行業(yè)的業(yè)格。

目前餐飲行業(yè)處在高速發(fā)展階段，在新餐飲時代，數(shù)據(jù)模型的運用能夠幫助餐飲人作出更好的決策。當然企業(yè)擴張若是沒做好供應(yīng)鏈控制，多半賺了營收額，盈利額卻未等比例提升。

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▲廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長 程鋼

強強聯(lián)手 共創(chuàng)戴氏餐飲新未來

活動現(xiàn)場還舉行了戴氏餐飲&鼎捷數(shù)智的戰(zhàn)略合作簽約儀式。將線上線下渠道訂單有效整合從而提高門店工作效率乃至背后整個供應(yīng)鏈效率、建立全渠道會員體制改善消費者購物體驗已刻不容緩，這也是戴氏餐飲此次攜手鼎捷數(shù)智開展戰(zhàn)略合作的重要契機。

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▲戴氏餐飲品控寶總經(jīng)理戴強（左）&鼎捷數(shù)智流通事業(yè)部副總經(jīng)理金毅（右）

戴氏餐飲作為一家引領(lǐng)湘菜20年的老品牌，經(jīng)過多年的不斷創(chuàng)新發(fā)展和努力，品牌影響力位居湘菜之首！旗下的炊煙時代、壇宗兩大品牌更是以湘菜代表的身份，走進了聯(lián)合國，在宴席上大放異彩，為湘菜走出湖南走向世界做出了重要的貢獻。

提效供應(yīng)鏈 打造餐飲新生態(tài)

在激烈競爭下，餐飲業(yè)的快速發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)的餐飲信息化升級必然會帶來上下游供應(yīng)鏈的整合和優(yōu)化。

鼎捷數(shù)智湘閣里辣項目總監(jiān)張忠藉由『湘閣里辣』客戶的案例實踐為現(xiàn)場嘉賓分享了鼎捷如何助力企業(yè)打造【鮮、準、價、效】的全渠道供應(yīng)鏈。

▲鼎捷數(shù)智湘閣里辣項目總監(jiān) 張忠

湘閣里辣是一家發(fā)跡于東莞的湘菜館，從2005年發(fā)展至今，已有50家門店，榮獲“較具影響力外埠湘菜品牌”、“湘菜出湘杰出品牌”、“2018年中國餐飲較具創(chuàng)新力100榜單”等獎項。

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一直致力于讓鄰里享用健康食材的湘閣里辣，通過鼎捷提供的系統(tǒng)方案，規(guī)范了采購管理和倉儲管理，優(yōu)化了供應(yīng)商要貨，降本提質(zhì)，保證食品安全。同時，鼎捷幫助湘閣里辣建立了高效的分揀機制，通過打通電子標簽、電子秤等設(shè)備與ERP之間數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)，快速并準確地進行分揀及投貨動作，提高了人工能效。

打造【鮮、準、價、效】全渠道供應(yīng)鏈

食材品質(zhì)追溯；縮短運輸時間。

食材標簽化、規(guī)范化；

食材數(shù)據(jù)采集實時化；

食品品質(zhì)安全全程追溯；

全渠道訂單集中統(tǒng)一調(diào)配，到店、到家、自取配送線路智能化。

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智能預(yù)測；以需定供。

智能預(yù)測，提升要貨準度；

全渠道訂單實時傳遞；

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減少浪費；降低成本。

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標準化；數(shù)據(jù)化。

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鼎捷深耕餐飲行業(yè)三十余載，有著豐富的產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗與沉淀，依托強大的ERP后臺功能和技術(shù)架構(gòu)的領(lǐng)先實力，全力打造基于云平臺的創(chuàng)新管理應(yīng)用，致力于為餐飲企業(yè)打造全渠道供應(yīng)鏈生態(tài)圈。

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